Вариантов великое множество, в зависимости от маршрута, времени года и возможностей стоянки. В каждом конкретном случае инструктор расскажет как это будет организовано в данной ситуации. Элементарное: туалет - мальчики под правый камень, девочки под левый; гигиена - влажные салфетки, горные озера/речки, при наличии солнца и отсутствии сильного ветра.